株式会社ＳＭＩＬＥ ＬＯＧは、飲食の現場が抱える課題を、ITと実務支援によって解決する会社です。
飲食店が、料理やお客様、働く仲間にもっと時間と力を注げるように。レシピ管理、原価管理、歩留まり管理など、日々の店舗運営を支える仕組みづくりに取り組んでいます。
単にコストを削減することが目的ではありません。飲食店が無理なく利益を残し、働く人と訪れる人の笑顔が続いていくこと。それが、私たちＳＭＩＬＥ ＬＯＧの目指す姿です。
食材費・人件費・家賃を管理していても、なぜか手元に利益が残らない。
その背景には、キャッシュレス決済手数料、予約・注文・会計システムの利用料、
デリバリー手数料など、現代の飲食店経営に欠かせない「見えにくいコスト」があります。
便利なITツールや外部サービスは、店舗運営に欠かせない一方で、 売上の数％を少しずつ削っていきます。 FLRが大きく崩れていなくても、最終的な利益が圧迫されるケースは少なくありません。
外部サービスの手数料や利用料をゼロにすることは簡単ではありません。 だからこそ、自社で見直せるレシピ原価、歩留まり、粗利を 1％単位で把握し、改善していくことが重要です。
勘や経験だけでは見落としやすい小さなロスも、積み重なれば大きな差になります。 ＳＭＩＬＥ ＬＯＧは、原価と歩留まりの見える化を通じて、 利益を残す経営判断を支援します。
実際の飲食店の現場で、原価管理・レシピ管理・収益改善に活用されています。
原価率の見直しや価格改定、食材ロスの改善により、月間利益が改善した事例があります。
平均収益改善率
月間平均利益向上額
※自社支援実績に基づく参考値です。店舗規模・業態・導入範囲により効果は異なります。効果を保証するものではありません。
